Proximidad, impacto positivo en el entorno, tradición artesanal, constante transformación y compromiso ecológico son las características que identifican a los mejores productores sostenibles.

En contra de la creencia generalizada, los productos ecológicos NO son sinónimo de menor producción o de procesos más caros, sino que se basan en una utilización diferente de los principios de elaboración y organización para aportar valor al consumidor y al mercado. Hacemos esta afirmación tras analizar las estrategias empresariales de los Mejores Productores Sostenibles de España según el BBVA.

Es evidente que las reglas de juego están cambiando. La Covid-19, las crisis económicas -cada vez más frecuentes y virulentas-, y el cambio climático, son claros avisos de que ya no es posible seguir haciendo las cosas como hasta ahora y de que es necesario encontrar nuevas maneras de generar riqueza garantizando la supervivencia del planeta y la calidad de vida de las personas. Desde esta nueva perspectiva, cada vez son más los productores agroalimentarios que lo están consiguiendo. Son, además, los mismos que están marcando las nuevas directrices del negocio agroalimentario.

Los premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España, son unos galardones impulsados por el banco BBVA y Joan Roca (El Celler de Can Roca). Ya se han celebrado 3 ediciones y han participado más de 300 agricultores, ganaderos y productores agroalimentarios. El objetivo de estos reconocimientos es impulsar iniciativas agroalimentarias basadas en la sostenibilidad económica, social y medioambiental para hacer del mundo un lugar más verde e inclusivo, fomentando la agricultura local, la protección del medio ambiente y la alimentación saludable.

Hemos analizado las estrategias de los productores premiados en 2022 y hemos comprobado que todos apuestan por la calidad y cuentan con profesionales muy bien formados como elemento clave de su negocio. Además, coinciden en las mismas metodologías como:

Implementan prácticas que tienen un impacto positivo en su zona de producción: tanto en el territorio, como en las personas y en la sociedad.

Innovación y creatividad: no hay una única manera de hacer. Todos los proyectos utilizan aquellos conceptos Bioeconómicos que mejor se adaptan a sus necesidades e idiosincrasia.

La dimensión no es una característica relevante. Encontramos desde empresas familiares y comercio local, hasta grandes empresas con impacto mundial.

Constante transformación. Ninguna iniciativa e es perfecta. Todos son la expresión de una idea que está en transformación constante: a medida que el proyecto avanza, se incorporan nuevas ideas Bio y se abandonan antiguas maneras de hacer.

Amplia distribución. Los mejores productores sostenibles están por todas partes. Es decir, estas metodologías se pueden implantar en cualquier lugar.

Compromiso sostenible y tradición artesanal. Los conceptos que más se repiten, aunque no los utilizan todos, son “comprometidos con el medioambiente” y la “producción responsable”, “producción ecológica”, “proximidad”, “tradición”, “artesanal”, …

La evidencia es que los modelos de negocio Bio ya no son un sueño de juventud o una utopía, sino que son una evolución de los modelos tradicionales que han encontrado la manera de incorporar nuevas premisas para responder a las nuevas necesidades sociales y económicas. Se demuestra de esta manera que hay un futuro Bio, que Bio no quiere decir ni producir menos ni de peor calidad sino producir diferente y mejor, con un concepto del beneficio más amplio y adaptado a las nuevas necesidades

 


 

Relación de premiados en la tercera edición de los premios BBVV a los Mejores Productores Sostenibles cuyas estrategias hemos analizado para elaborar este artículo y las palabras clave que los identifican según sus modelos de negocio:

¡Enhorabuena a todos!

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